Le mucche Black Angus

La scelta di allevare questa razza è stata dettata dalla pregiata carne che si ottene grazie alla sua buona “marezzatura”, cioè è caratterizzata da infiltrazioni di grasso al suo interno che la rende morbida e saporita.

Altre qualità che hanno portato alla nostra scelta sono di tipo strutturale e comportamentale: la razza Black Angus è costituzionalmente “forte”, non presenta particolari problemi alle articolazioni, ossa e zoccoli.

Questa tipologia di mucche fa branco questo permette una maggiore difesa nei confronti di eventuali predatori durante il periodo in cui sono in alpeggio.

Le Black Angus non hanno le corna, ciò riduce il pericolo di ferirsi all’interno della stalla fra di loro.

In ultimo ma ugualmente importante anche per i nostri ospiti è il fatto che le mucche Black Angus non sono aggressive nè nei confronti degli uomini nè di altri animali.